500g蛋黄酥有几个（正宗蛋黄酥500g）

500g蛋黄酥有18个。蛋黄酥含有丰富淀粉，蛋白质，维生素A等，尤其适合饥饿时食用，尤其适合食欲不振，营养不良儿童青少年食用 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克。蛋黄酥选择颜色亮黄，质地酥脆为佳，一定要用猪油，它是蛋黄酥的灵魂。整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。

蛋黄一定要用新鲜的整个的咸鸭蛋，取新鲜的蛋黄做出来的蛋黄酥才好吃，红豆沙冷藏再用，包馅料的时注意底部包紧，否则烤完后会爆开。