吐司中心温度多少度是熟了（吐司烘烤时间与温度参照表）

85~88℃。

综合出炉放凉的回缩情况:明显回缩或倒掉是没烤熟,皱皮或小范围回缩不需要担心,是熟了。

不同类别的面包，成熟的温度也有所不同，欧式硬面包内部温度达到95℃左右时，才算烤熟；而甜面包的内部温度需要到达85-88℃。

吐司中心温度90-100度是熟了

烘烤完毕后，先不要把吐司从吐司模取出，趁热的时候把电子式温度计往面包中心插入，中心温度达到90-100度，就代表吐司完全熟了。