石斑鱼鱼扣是哪个部位（石斑鱼内脏一大块是什么）

石斑鱼鱼扣是在鱼头部位。
因为石斑鱼是一种头大身小的鱼类，鱼头比身体更加肥大，鱼扣就是位于鱼头正中央的一块肉块，也是石斑鱼最为美味的部位。
石斑鱼是海水鱼中的一种高档鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，因而备受人们喜爱。
除了鱼扣外，石斑鱼的鱼翅、鱼唇等部位也是美味的部位。

鱼扣是鱼喉咙中间的一块骨头，这块骨头的形状并不是确定的，有的像心型，有的三角形，有点像葵花籽形，一般大鱼的喉咙里都有鱼扣。鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动，以及鳍的协调作用游泳，和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。