能:先把生驴肉泡在清水里除去血水，泡的时间要稍长一些，中间注意换水，这样能泡的更透。
凉水起锅，里面放入姜片，葱段，料酒。把驴肉放入锅中大火煮开，撇去浮沫，转中火煮30分钟。
驴肉是可以放的，葱姜蒜都可以放，因为有放上酱的话，味道就更鲜美
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