为什么埋辣椒可以保存很久（储存辣椒的最好办法）

这种方法也是有科学依据的，草木灰可以把空气中的氧化成分吸收掉，这样辣椒就不会被氧化了，也就可以保持新鲜了，用这种方法保存的辣椒最长可以保持一年多不变质，但是放太久的辣椒农民最好还是不要吃了，不过对爱吃辣椒的农民来说，这些辣椒绝对不可能会放那么长时间，怕是一个冬天就全部吃完了。

把辣椒“埋”起来，至少可以保存三个月不坏，这样在冬季的时候也不用买辣椒了。

将胡椒埋在植物的灰烬中，然后用植物的几层灰覆盖。盖上稍厚的东西，使它与空气隔绝，新鲜的胡椒不会生锈或褪色，也不会腐烂。保证辣椒不会坏。这就是运用了化学的道理，防止食物氧化变质。