做好的红烧肉可以做梅菜扣肉吗（梅菜红烧肉正宗梅菜扣肉）

可以做梅菜扣肉。

梅菜扣肉做法如下：

准备食材：红烧肉、梅干菜、盐、葱花、蒜蓉、干辣椒、生抽、老抽、鸡精。

将红烧肉切成厚薄均匀的薄片，用老抽拌匀上色，皮朝下码入蒸碗中。

炒锅放少许油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

放入提前泡好的梅干菜，炒干水份。

放入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀入味。

将炒好的梅干菜放入碗中，摊平压实。

将碗放入蒸锅中，大火烧开，小火蒸1个小时以上。

可以的，梅菜放在扣肉底下蒸熟更入味。