为什么炒豇豆不入味（怎样炒豇豆又烂又不发黑）

炒豇豆不入味可能有以下原因：

豇豆太长：豇豆太长的话，即使炒熟了，也很难入味。因此，在炒豇豆之前，应该将豇豆切成适当长度的段状，以便更好地入味。

烹饪时间不够：炒豇豆的时间不够长，可能导致豇豆没有完全煮熟，从而影响味道的渗透。因此，在炒豇豆时，应该保证足够的烹饪时间，确保豇豆完全煮熟。

调料使用不当：如果在炒豇豆时使用了不合适的调料或者调料用量不够，也可能导致豇豆不入味。因此，在炒豇豆时，应该根据个人口味适量添加调料，确保豇豆入味。

炒前未处理：如果在炒豇豆之前没有进行适当处理，例如焯水或者腌制等，也可能导致豇豆不入味。因此，在炒豇豆之前，应该根据具体情况进行适当处理，以便更好地入味。

总之，为了使炒豇豆更加入味，应该注意以上几个方面的问题，确保烹饪时间足够、调料使用恰当、炒前进行适当处理等。

豇豆不要焯水，下锅了就放盐，一直翻炒，再放点酱油，蒜末，鸡精出锅。全程火小点，不加水，这种做法相当于干煸，很入味。