荷叶豆腐家常做法（荷叶豆腐做法图解）

荷叶豆腐的做法步骤

步骤1/6

荷叶泡软后用滚水汆烫去涩味，沥干后用剪刀剪成6等份备用。

步骤2/6

板豆腐用重物压除水份，切成长方块备用。

步骤3/6

干香菇、开洋用温水泡软后切末；红辣椒去籽切末备用。

步骤4/6

锅中加入适量的油以中火烧热，将所有调味料A炒香，加入猪绞肉炒至变色后，放入调味料B拌炒均匀，再以太白粉勾芡。

步骤5/6

将作法1的荷叶摊平，取作法2的豆腐沾上五香蒸肉粉摆在荷叶一边，并在上面放上适量的作法4材料，裹起荷叶，放入已冒烟的蒸笼上，用中火蒸10分钟。

步骤6/6

蒸好从荷叶中取出成品，上桌前撒上适量香菜末即可