苦瓜切成圈圈 把肉放圈内 怎么蒸才能让苦瓜不发黄（苦瓜蒸肉的正确方法苦瓜才不苦）

我平常蒸苦瓜的方法是：把苦瓜切段，掏出瓜瓤。锅里加上水，放点食用盐再倒入点适量食用油，等水烧开放入苦瓜焯水3分钟，捞出放入凉水中冲洗一下，捞出沥水。这样处理后再蒸就不变色了。

木有办法的，苦瓜只要一熬，时间长了自然就会变颜色。

炒的话，多放油，不要炒第二遍就不会变颜色。