苦瓜蒸肉末怎么做来不变色（苦瓜蒸肉的正确方法苦瓜才不苦）

步骤 1

提前泡发干贝和干香菇，苦瓜切段

步骤 2

葱姜切碎，干贝和香菇切小丁，混合肉馅，加一点盐和生抽搅拌均匀

步骤 3

把肉馅填在苦瓜里，大火蒸20分钟

把肉放在苦瓜里蒸或煮时可以插上一根牙签，防止肉块掉下来。

这样就可以做到了。

做好后，就可以把牙签拔掉。