腊排骨炖莴笋的做法（腊排骨炖莴笋最正宗做法）

首先把莴笋削皮干净，然后切成薄片。

腊排骨本身是咸的，所以腊排骨要用水泡十几分钟，然后清洗干净，切成薄片。蒜米、香葱准备好。

热锅下油，放蒜米进去爆香，莴笋下锅，加适量的盐煸炒入味。

然后洒少量的水花进去，盖上盖子用小火焗，焗2分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子。

再开火下油，放蒜米进去爆香，然后下香葱进去，加少量的盐煸炒一下。

放腊排骨下锅，大火爆炒2分钟左右，然后铲上来铺到莴笋面上，这道美味好吃的菜就做好了。

食材腊排骨500克莴笋2根油适量盐适量姜1块豆瓣酱1勺八角2个生抽2勺小葱3根制作时间：1-2小时用餐人数：

步骤1准备好所需要的食材，腊排骨是提前剁好的2腊排骨洗净后用热水焖2个小时3再把焖软的腊排骨焯水去味4莴笋切滚刀块，姜切小片5热锅温油，放腊排骨炒出香味6再加入豆瓣酱、小葱段、姜片、八角和生抽炒均7加入适量的清水煮开8煮开后转入电饭煲中，按煲汤键炖一个小时让排骨先炖烂9再加入莴笋块继续煲30分钟至炖熟10最后放少许盐调味即可（因为腊排骨是咸的，最好尝一下再放盐）11出锅趁热吃，香香美美的家乡味！