干煸酸菜做法（干炒酸菜的做法图解）

干煸酸菜是一道经典的川菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 酸菜：适量

- 瘦肉：适量

- 干辣椒：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将酸菜洗净切成小段，将瘦肉切成丝。

2. 锅中加热适量的食用油，放入干辣椒和姜片炒香。

3. 加入瘦肉丝翻炒至变色。

4. 加入酸菜继续翻炒，同时加入少许料酒和生抽调味。

5. 继续翻炒至酸菜变软，出香味。

6. 最后加入蒜末和盐，快速翻炒均匀即可。

这样就完成了一道美味的干煸酸菜。根据个人口味的不同，你也可以根据需要增加或减少调料的用量。希望对你有帮助！