清香型窖池怎么建(小型酒坊的窖池建造)

清香型窖池怎么建(小型酒坊的窖池建造)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-18 00:34:29

清香型窖池怎么建

低于地面的一个长方形凹坑,一般长三米,宽一米五。老窖池因长期使用,泥土中各种互生的微生物已经存在,对酒料的发酵有强大的催生作用,老窖池一个月,可能顶的上新窖池一年,所以老窖池出来的酒微生物更为复杂,口感更佳,有些新窖池通过老师傅的处理,用烂水果,河泥等催化也有类似的效果。

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