驴肉与马肉区别（驴肉一斤批发价）

驴肉与马肉在营养成分和口感上有一定的区别。

1. 营养成分：驴肉与马肉的蛋白质含量较高，但驴肉中的脂肪和胆固醇含量较高，马肉则相对较低。此外，驴肉中含有较多的铁、锌、硒等矿物质，而马肉中则富含维生素B群。

2. 口感：驴肉与马肉的口感略有不同。驴肉质地较硬，口感较为细腻，有些许膻味；马肉则较为柔嫩，口感稍显油腻。

除了以上区别外，驴肉和马肉在不同的地区和文化背景中也有不同的食用习惯和烹饪方式。例如，在中国北方，驴肉是一种常见的食材，可以烹制成驴肉火烧、驴肉火锅等美食；而在西方国家，马肉则比较少见，一般只会在特定的场合或节日中食用。

马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道，

驴肉纤维较细，煮熟后，没什么特殊味道，煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散