酱骨肉做法（卤酱骨肉的正宗做法）

用料

排骨 1000克。冰糖 10粒，植物油 适量，葱 1根

姜 5片，蒜 5瓣，黄豆酱 200，料酒 适量，生

抽 适量，老抽 适量，八角 1个水 适量，蚝油 适

量

做法步骤

1、1000克排骨先用清水洗一遍，大葱1根，姜5片，八角一个和冰糖

2、排骨在锅里焯水，去除血沫

3、锅里倒油，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色

4、炒出糖色加入排骨，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱

5、加入清水，开锅后小火煮40分钟

6、收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味

7、装盘准备开饭啦

做法如下：首先把新鲜的排骨和五花肉冲洗干净，接着切成小块和砍成段，加适量的味粉腌制十分钟。

然后起锅烧油，爆香料头后倒入排骨和五花肉煸炒，最后加水炖煮35分钟左右即可。