自制橘子酱为什么发苦（自制橘子酱太苦补救方法）

自制橘子酱发苦可能有以下几个原因：

1. 橘子皮的苦味：橘子的皮含有苦味物质，如果在制作橘子酱的过程中没有去掉或不充分去除橘子皮的苦味，就会导致橘子酱发苦。

2. 橘子果肉中的苦味：有些橘子的果肉本身就带有苦味，如果使用这种橘子制作果酱，也会导致果酱发苦。

3. 不当的制作方法或材料：制作果酱时，如果加热时间过长、温度过高或糖的配比不恰当等因素，都有可能导致果酱发苦。

为了避免自制橘子酱发苦，可以尝试以下方法：

1. 去除橘子皮的苦味：将橘子皮剥下后，用盐水浸泡一段时间，然后冲洗干净，可以有效去除橘子皮的苦味。

2. 选择新鲜甜味的橘子：尽量选择果肉甜味浓郁的橘子进行制作，可以减少苦味的产生。

3. 控制加热时间和温度：在制作过程中，控制加热时间和温度，避免过度加热，以免引起苦味。

4. 正确的糖量：适量添加糖可以减少苦味的感觉，但也要注意不要添加过多，否则会变得过甜。

希望以上方法可以帮助你制作出不发苦的橘子酱。

橘子果酱苦的原因是里面有一部分橘子皮也放进去了，所以很苦。

橘子剥皮把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。皮太多了做出的酱就会过于苦了