芥菜杆子怎么腌制方法（十斤芥菜的腌制方法全过程）

用料

芥菜梗 适量

芥菜兜 适量

大蒜 适量

小米辣椒 适量

盐 适量

米醋 适量

糖 少量

腌制芥菜梗的做法步骤

步骤 1

将芥菜梗晾干后，叶子去掉可以做泡菜（用开水烫一晚，第二天加辣椒大蒜子炒着吃特别香），菜梗切小块。

步骤 2

芥菜兜去皮切条，皮去筋撕小块。

步骤 3

大蒜、小米辣椒、大蒜须晾干。

步骤 4

用纱窗晾干2到3天。

步骤 5

将入玻璃罐中边放盐边放菜，手揉手抓手按总之虐它，最后放糖和米醋，用保鲜膜封口盖上盖子然后再用保鲜膜封两圈，等待一个月。