月饼糖浆用麦芽糖浆可以吗（月饼皮能用麦芽糖代替转化糖浆吗）

可以

月饼里的转化糖浆是可以用麦芽糖代替的。麦芽糖和转化糖浆不一样,在糕点的制作上,可以使用部分麦芽糖代替转化糖浆使用。