琉璃馍做法外焦里嫩（河南琉璃馍正宗做法教程）

琉璃馍是一道传统的中式点心，外皮酥脆，内馅嫩滑。以下是制作琉璃馍的基本步骤：

材料：

- 面粉500克

- 酵母粉5克

- 白糖适量

- 温水适量

- 油适量

- 馅料（可根据个人口味选择，如豆沙、莲蓉等）

步骤：

1. 将面粉和酵母粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的温水，搅拌成面团。注意不要加太多水，以免面团过于湿润。

3. 将面团揉搓至光滑，然后盖上湿布静置发酵约1小时，直到面团变大。

4. 将发酵好的面团取出，揉搓几次，然后分成小块。

5. 将每个小块擀成薄饼状。

6. 在薄饼中央放入适量的馅料，然后将饼对折，捏紧边缘，使其密封。

7. 将密封好的饼放在烤盘上，用刷子蘸取少量油涂抹在饼的表面。

8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼的表面变得金黄酥脆。

9. 取出烤好的琉璃馍，稍微晾凉后即可食用。

在制作琉璃馍的时候，在外表皮上抹上一层起酥油，这样炸出来的馍外焦里嫩