主料
饺子皮，数张
辅料
剩米饭，1碗
虾仁，10个
香菇，4个
葫芦卜，1根
甜玉米粒，适量
洋葱，1个
葱，半根
料酒，1勺
耗油，1勺
生抽，1勺
老抽，1勺
盐，适量
制作步骤
1· 准备好虾。
2· 去头剥虾把虾背上的虾线挑出来，一勺料酒和少许的黑胡椒粉腌制15分钟。
3· 把准备好的食材都准备好。
4· 把蔬菜洗干净，把香菇、香葱和胡萝卜都切丁，葱切末，腌制好的虾仁切上3-4小丁。
5· 锅中水开把胡萝卜丁和甜玉米粒焯水捞出控油。
6· 炒锅倒入清油，油温6-7成热放虾仁和洋葱爆香
7· 把爆香好的虾仁和洋葱拨到一边，放香菇丁翻炒。
8· 再放入控好水的胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。
9· 放蚝油、生抽、老抽翻炒均匀上色。
10· 把米饭倒入倒入锅中翻炒均匀。
11· 最后放入葱末翻炒均匀，尝一下咸淡加入适量盐调味
12· 把炒好的虾仁香菇馅盛出放入碗中，稍微晾凉一下，不烫手就OK！
13· 取一张饺子皮，把适量馅料放入饺子皮中间。
14· 虎口将饺子皮顶部缓缓收紧捏一下就好了。
15· 再将捏好的烧麦边缘稍微往外轻轻拉一下调整一下，一个虾仁烧麦就包好了。
16· 蒸锅倒入适量清水，水开上汽蒸8分钟，再焖上两分钟就可以来锅吃了。
