酸姜杆是一道传统的中式小食，以其酸爽、开胃的口感而受到广泛欢迎。以下是制作酸姜杆的简单步骤：
所需材料：
- 新鲜嫩姜 500克
- 清水 500毫升
- 白醋 150毫升
- 糖 50克
- 盐 适量
- 干红辣椒 2个（可选）
步骤：
1. 将新鲜嫩姜去皮，切成约5厘米长的细条状。
2. 将切好的姜条放入盆中，加入清水，浸泡30分钟至1小时，使其充分吸收水分。
3. 将浸泡过的姜条捞出，放入干净的玻璃瓶中。
4. 加入白醋、糖和盐，根据个人口味加入适量的干红辣椒。
5. 将瓶口用保鲜膜封住，摇晃均匀，放置于阴凉通风处静置24小时以上。
6. 酸姜杆制作完成，可根据个人口味添加适量的糖或醋调味。
温馨提示：
1. 制作酸姜杆时，尽量使用新鲜的嫩姜，口感更佳。
2. 制作过程中，要注意卫生，避免细菌污染。
3. 酸姜杆可以放置于冰箱中冷藏，口感更佳。
用料
姜 一斤
白醋 半支
盐 质量
醋精 一小包
白沙糖 质量
腌制酸姜的做法
首先把姜冼干净
然后把姜把丢皮 切成片块
放盐
放白沙糖
放白醋 醋精 煲一煲醋先 煲好的醋把姜放下去醋里腌制 按摩一下
最后倒入瓶里 等了一天可以食啦
小贴士欢迎学习
