为什么骨头汤会有点偏绿（为什么炖骨头汤发绿）

骨头汤煮出来是绿的，可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。

炖骨头时，泡沫是绿色的，说明排骨不新鲜，甚至已经变质了。