主料：小章鱼仔300克、洋葱1个、尖椒3个、辣椒酱2大勺
辅料：干辣椒5个、葱末姜末适量、生抽2大勺、料酒1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐适量
步骤1：
小章鱼仔去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。
步骤2：
开水中倒入小章鱼仔，焯半分钟，捞出沥干备用 。
步骤3：
洋葱和尖椒洗净切块。
步骤4：
多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒 。
步骤5：
锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味 。
步骤6：
两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香 。
步骤7：
倒入焯好的小章鱼仔，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀 。
步骤8：
最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。
小章鱼仔是一道美味的海鲜料理，制作方法如下：首先，将新鲜的章鱼仔洗净，去除内脏。
然后，将章鱼仔放入开水中焯烫一分钟，捞出后放入冰水中冷却。
接下来，将焯烫好的章鱼仔切成小段。
在热锅中加入适量的橄榄油，放入蒜末和姜末炒香。
然后，加入切好的章鱼仔翻炒均匀。调入适量的盐、胡椒粉和酱油，继续翻炒几分钟。
最后，撒上葱花和香菜末，翻炒均匀即可。小章鱼仔鲜嫩可口，口感丰富，是一道受欢迎的海鲜美食。
