酸菜是什么颜色(酸菜的颜色一般是什么颜色)

酸菜是什么颜色(酸菜的颜色一般是什么颜色)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-18 18:06:42

酸菜是什么颜色

酸菜颜色一般是叶呈淡黄色至深黄褐色,菜帮呈半透明的白色至深黄色。这是北方酸菜的特点,用大白菜腌制的。

如果再空气中放久了,颜色会慢慢变灰暗,这一变化不影响酸菜的其他品质。

还有一种酸菜是南方用青菜油菜,或者芥菜腌制的,它的颜色腌好后,有点墨绿色!

酸菜是一个大的概念,不同蔬菜制作的酸菜其颜色也是不同的。如用芥菜制作的酸菜往往是一种深绿色。东北地区用白菜制作的酸菜就是浅黄色的。

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