东北酸菜口感是脆的吗（东北酸菜哪个味道最好）

东北酸菜的口感通常呈现酸爽和脆嫩的特点。经过发酵和腌制，酸菜的纤维变得松软，但仍然保持一定的脆度和口感。这种脆嫩的质感与酸菜独特的酸味相结合，令人回味无穷。不同的酸菜品种和处理方法可能会略有差异，但总体上可以说东北酸菜具有一定的脆口。