牛上脑炖二个小时左右长的时间，先使用大火烧开再用小火慢慢的咕嘟的炖，这样制做出来的牛上脑非常有滋味更容易食用，所以说牛上脑炖二个小时左右长的时间。适当的多吃点牛羊肉鱼肉比吃猪肉更有利于我们身体的健康。
在一个小时到两个小时之间，时间短了上脑牛肉会很硬
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