自助餐的酸梅汤怎么做（餐厅免费酸梅汤是用什么做的）

配料：干山楂150g、乌梅100g、乌枣100g、甘草30g、干桂花10g、豆蔻5g

做法

1.将干山楂、乌梅、乌枣、甘草、豆蔻浸泡一天后，用锅煎熬

2.像煎中药那样两次煎熬（第一锅熬45分钟后滤出，加水第二次再熬），第二锅熬至35分钟时，加入干桂花再熬10分钟滤出，与第一锅合并，冰镇后即可饮用。

材料：乌梅50g、山楂30g、洛神花20g、甘草5g、桑葚5g、薄荷叶10g、陈皮10g、丁香2g、冰糖适量、桂花适量、水2500g。

方法：

第一，先将乌梅、山楂、甘草、陈皮、丁香用水泡30分钟到1小时。

第二，再将乌梅、山楂、甘草、陈皮、丁香、洛神花、桑葚煮开后关小火煮15分钟，再将薄荷叶放入煮3分钟，过滤再重新加适量的水，再煮开关小火煮15分钟过滤。

第三，将两次熬好的酸梅汤冷却到70-80度左右，放了冰糖适量、桂花适量，这样我们的酸梅汤就大功告成了，如果想要味道好，一定要用砂锅小火熬。