整块牛腩可以卤吗（牛腩能不能卤了后切片）

牛腩可以卤着吃。但是整块的牛腩太大不好卤，最好是切成几块中块一点的。牛腩是牛腹部靠近肋骨处的肌肉，肉质松软，有筋又有肉，还带有少量的油脂。卤制的牛腩不仅可以直接吃，还可以做面条卤子，卤一锅牛腩，无论下饭还是拌面，都是相当美味的。

     可以卤。但是特麻烦。

     何苦呢？整块的卤，个大，不易熟，不易进味，不易翻个，多切两刀也不费事，何乐不为呢？赶紧，把整块的牛腩，切成合适的块，再卤。

     卤牛腩有肥有瘦，有筋有肉，十分美味。