自己在家卤牛肉要卤多久时间（卤菜凉菜培训）

通常情况下,卤牛肉一般需要卤15-30分钟才能熟。但具体时间需要根据卤牛肉的制作方法进行判断,

如果是通过水煮的方式进行烹饪,一般需要煮15分钟左右,

如果是通过卤料包卤牛肉,则需要煮30分钟左右。

        自己在家卤牛肉的时间取决于牛肉的大小和卤水的温度。一般来说，牛肉需要炖煮1到2个小时。首先需要用中小火让水热，后改用大火烧沸卤水表层的大泡沫，调到细泡沫后把火放在小火，煮两个小时即可炖软熟透。

       但是为了牛肉能更好的入味，需要反复卤入、卤出几次，这样做出来的牛肉口感更好。

       注意卤水要保持温度在100到110度，同时也要避免发生干烧锅的情况。此外，在卤制的时候要保持其周围环境的密封性，避免与氧气的接触，否则容易变质。

       最后，在卤制完成后，需要将牛肉捞出晾凉后才可以进行切片和食用。