原料：
生菜70g、木耳70g、虾仁70g、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、辣椒红油适量。
做法步骤：
1. 虾去头，去皮，去虾线，开水焯熟。
2. 捞出过凉水，洗去浮沫，虾肉也更紧实。
3. 泡发焯过水的木耳。
4. 生菜洗一下，切粗丝。
5. 生菜木耳虾仁放盘子里。
6. 适量盐，生抽，米醋，香油，辣椒
食材：
生菜：300克
虾仁：200克
大蒜：3瓣（切末）
生姜：适量（切末）
食用油：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
香醋：30毫升
酱油：30毫升
白糖：10克
香油：15毫升
葱花：适量
步骤：
1.准备工作： 将生菜洗净切成适合食用的大小。将虾仁洗净，去除虾线备用。将大蒜和生姜切末备用。
2.处理虾仁： 在锅中加入少量食用油，烧热后加入虾仁，翻炒至虾仁变色，熟透后捞出备用。
3.调制酱汁： 另起锅，加入适量的食用油，烧热后加入大蒜和生姜末，爆香。
4.加入调味料： 在锅中加入香醋、酱油、白糖，翻炒均匀，烧开后关火。
5.拌匀： 将炒好的虾仁放入调味汁中，拌匀，让虾仁均匀吸收酱汁。
6.装盘： 将处理好的生菜放入盘中，将拌好的虾仁连同酱汁一起倒在生菜上。
7.点缀： 撒上适量的白胡椒粉和葱花，淋上香油。
8.享用： 凉拌虾仁生菜即可食用。
