和面没有酵母用什么代替（和面加酵母的正确步骤）

和面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替。

每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。