要加高筋面粉，不然口感会不好，如果制作全麦面包，只用全麦粉，而不用高筋面粉的情况下，面包很难制作成型，而且不好发酵
全麦面包本身只需要添加40%的全麦片，或者是全麦粉就可以了，一定要使用高筋面粉，要不然的话，面包的最终成品会非常过于粗糙，口感会过于酸涩，让人缺少食欲
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