发酵好的面包面团暂时不用怎么办（面包面团已经发酵了太干怎么补救）

如果发酵好的面包面团需要暂时放置一段时间，有几种方法可以选择：

1. 冷藏：将面团放入密封的容器中，置于冰箱中冷藏。冷藏可以延缓面团的发酵速度，使其保持新鲜和活性。一般来说，面团可以在冷藏状态下保存8-12小时。在使用之前，将面团取出并在常温下回温，让其变软。

2. 冷冻：将面团分成适合的大小，并将其放入密封袋中。然后，将其冷冻保存。冷冻的面团可以保存更长时间，一般可以在冷冻状态下保存2-3个月。要使用之前，将面团从冷冻状态解冻并在常温下回温。

3. 发酵停止剂：如果你需要在发酵之前停止面团的发酵，可以使用发酵停止剂（如酵母抑制剂）。这些抑制剂可以有效地延缓或停止面团的发酵过程。请根据产品说明书上的指导使用。

无论选择哪种方式，当面团需要使用时，一定要将其回温至室温或适当的温度，以使其恢复活性并继续发酵。

发好的面团暂时不用可以放到冷藏箱，把冷藏箱的温度调到摄氏4℃以下，用的时候回温一下就能用。如果冷藏箱温度高于5℃，面团还会继续发酵，面就发过了。