食材：菠菜180克，猪肉250克，豆腐1块，粉条适量，盐8克，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，大葱1根，大蒜4瓣，姜4片，花椒6粒，八角1个，五香粉少许，鸡精少许
做法：
1.猪肉切块，加入盐，料酒，生抽，老抽进行腌制。
2.豆腐切大块备用。
3.菠菜洗净去掉大根，然后掰成段
4.大葱切断，大蒜拍碎，生姜切片，准备好花椒皮和八角一个。
5.锅内放油，油热后，加入花椒皮和八角炸制，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入腌制好的猪肉进行炒，肉变色后稍微加点开水。
6.然后放入菠菜翻炒后待菠菜变软后，加入盐，味极鲜，鸡精，五香粉。
7.再次加入开水，再上面铺上粉条和豆腐，盖上锅盖，闷五分钟左右即可出锅
1：准备好一些新鲜食材，新鲜的菠菜掐掉，切除掉根部，菠菜一片片清洗干净，控干掉水分。
2：另外起锅煮半锅沸水，分别加上食盐和食用油，不要煮太长时间，捞出投冷水浸泡，菠菜富含大量的草酸，也含有一些钙质，直接下锅容易形成草酸钙，营养钙质吸收，草酸去掉焯水，不会降低钙质的吸收。
3：将粉丝用温水泡发，豆腐清水泡一会儿，豆腐切成长条或者块，一些香葱洗净切成小段。
4：100克猪肉洗净切成片，肥肉切成细丝，瘦肉片放在碗里，加上一些料酒，撒上胡椒粉和食盐，加上酱油少许，裹上淀粉抓均匀，猪肉都腌制好。
5：热锅加上一些凉油，快速煸炒一小会儿，加上葱花炒出香味，加上菠菜段炒至断生，加上适量的清水。
6：大火将汤汁煮开，放入一些猪肉片，等待猪肉片煮到变色，放入泡好的粉丝，小火煮一会儿。
7：最后放入一些豆腐煮一会儿，加上食盐和白糖，加上少许蚝油，加上一些水淀粉勾芡，加上胡椒粉少许。
8：最后加上葱花粒，等待汤汁煮至入味，装入一个汤碗之中，这道菠菜豆腐粉丝汤做好了。
