5斤辣椒做牛肉酱做法的比例（牛肉酱正宗做法10斤辣椒）

制作辣椒牛肉酱时,主要原料的比例大致如下:

辣椒:

- 5斤新鲜辣椒(可使用一种或混合不同种类)

牛肉:

- 1-1.5斤精瘦牛肉绞碎

其他配料:

- 蒜头4-6瓣,切碎

- 洋葱1个,切碎

- 植物油适量(约1/4杯)

- 白糖2-3汤匙

- 白醋2汤匙

- 盐1-2茶匙(视个人口味而定)

做法步骤:

1. 将辣椒剥去蒂头,切段。

2. 热油锅,爆香蒜蓦和洋葱。

3. 加入辣椒和牛肉,用中火翻炒5分钟。

4. 加入白糖、白醋和盐,拌匀。

5. 用小火焖煮1小时左右,或直至酱汁浓稠。

6. 加入必要的盐调味。

7. 放凉后装罐或冷藏保存。

这是一个基本的比例参考,你可以根据个人口味适当调整辣椒和其他配料的用量。祝制作愉快!