花枝是什么（墨鱼为什么叫花枝）

花枝实际上就是我们通常见到的一种海洋软体动物叫做乌贼。在南方地区特别是广东、广西和海南地区称这种乌贼叫做花枝。我们通常吃的XO酱爆炒花枝以及花枝丸，全部都是出于乌贼身上的肉，花枝在南方特别是粤菜中占有很高的地位，且这种食材味道鲜美，很多人都非常喜欢用花枝做的菜肴。

乌贼

花枝是乌贼。乌贼又称花枝、墨斗鱼或墨鱼,海产头足类软体动物,体长2.5∼90公分,稍扁,两侧有狭窄的肉质鳍。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法,伺机离开,因而有乌贼、墨鱼等名称。