广东茂名扣肉的正宗做法(广东茂名扣肉的做法最正宗的做法)

广东茂名扣肉的正宗做法(广东茂名扣肉的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2026-01-19 17:45:49

广东茂名扣肉的正宗做法

正宗不正宗很难界定,茂名这边别说不同县区,就是同一个村里不同人家都有不同口味做法的扣肉。先说我家,我家喜欢原味的,挑上好的腩肉,“三层楼”“五层楼”(肥瘦相间三层以上),洗干净切成巴掌大小的方块,开水里煮五六成熟,捞起来用钉刷在猪皮上钉一遍,用适量酱油盐搅拌均匀放置一两个小时,然后下油锅炸至猪皮脆黄即可。口味的不同主要是腌制时调料的不同。

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