丁香鱼土豆丝的做法（鱼香土豆丝的正宗做法大全）

用料

土豆 ，青椒各 1个，木耳 适量，胡萝卜 半根

郫县豆瓣酱 1大勺，生抽 ，香醋 适量

做法步骤

1、土豆、胡萝卜、尖椒切丝、木耳泡发后也切丝；锅中将水烧开，放入土豆、胡萝卜、木耳焯水后捞出过凉；蚝油、生抽、白糖一勺、陈醋、料酒、淀粉适量、清水小半碗搅拌均匀备用；

2、热锅凉油，放入蒜末、花椒粉炒出香味，放入一大勺郫县豆瓣酱；

3、放入尖椒丝翻炒；

4、放入所有的菜丝；

5、倒入调好的料汁翻炒均匀即可