豆芽千张家常做法（千张炒豆芽最正宗做法）

用料

黄豆芽 100克

千张 2张

生抽 半汤匙

花椒 适量

盐 适量

豆瓣酱 1汤匙

做法步骤

1、千张沸水焯水

2、焯水后的千张切丝

3、锅中热油，倒入黄豆芽翻炒至豆芽出水，盛出备用

4、锅中重新热油，倒入花椒炒香，再倒入豆瓣酱炒至出红油

5、锅中倒入炒好的豆芽和千张翻炒片刻

6、倒入生抽和盐，翻炒均匀

7、即可出锅！

用料

千张 1张

豆芽 1把

辣椒 1个

蒜 1瓣

做法步骤

步骤 1

豆芽洗净，控干水分。

步骤 2

千张用热水冲洗一下，切丝。

步骤 3

蒜和辣椒切碎。起锅烧油，油热后下蒜和辣椒爆香。

步骤 4

放入豆芽翻炒。

步骤 5

豆芽稍微有点软的时候，放入千张，一起翻炒。如果铲子不方便，可以用筷子。

步骤 6

临出锅前洒一点点生抽提鲜，放一小勺的盐，翻拌均匀后出锅。