1、臭豆腐400克，自制无油双色剁椒酱50克，毛豆米40克，生姜、蒜子、小葱适量
2、先把小葱和生姜分别切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后把臭豆腐放入水中清洗干净，再把臭豆腐一切为四，切成4方块，放在盘中备用
3、然后把毛豆米放入锅中煮10分钟捞出，再放在臭豆腐上备用
4、热锅倒油，先放入蒜末和姜末爆香，再放入自制无油双色剁椒酱，翻炒片刻，再放入3克蚝油，5克生抽，翻炒入味，生出放在碗中
5、然后把熬好的自制油剁椒酱，平铺在臭豆腐毛豆米上，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟
6、蒸好后拿出，最后撒上葱末，这样一盘闻起来臭，吃起来非常香辣的剁椒臭豆腐就做好了
材料：
臭豆腐块
适量毛豆米（糯米）
少许葱姜蒜末
少许盐
少许生抽
适量清水
步骤：
准备臭豆腐：将臭豆腐块切成适当大小的块状。
准备毛豆米：将毛豆米洗净，浸泡20分钟。
准备葱姜蒜末：将葱姜蒜分别切成末备用。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的清水，烧开。
蒸煮：将浸泡好的毛豆米放入蒸锅的蒸屉上，将葱姜蒜末均匀撒在毛豆米上，再将臭豆腐块放在上面。盖上锅盖，用中火蒸煮大约25分钟。
调味：蒸煮好后，将蒸好的臭豆腐和毛豆米移到盘中，撒上少许盐和生抽，根据个人喜好调味。
拌匀：用筷子轻轻拌匀，使臭豆腐和毛豆米均匀混合。
完成：炒好后即可。
