更重要的一点是“洋茄子”只是一些地区方言对西红柿的称呼，大多数中国人还是喜欢称其为西红柿或番茄。那么哪些地方的人会将西红柿称为洋茄子呢？
在山东济南一些地区的方言里有将西红柿称为洋茄子。比如在南方一些人将自行车称为脚踏车，而不是自行车，实际上这些类型的差异往往出现在当你得知它的另一个名字之后。西红柿的字面意思，像一个红红的柿子，
洋茄子学名番茄。
番茄是茄科一年生草本植物，株高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10～40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或矩圆形，长5～7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。
花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花；花梗长1～1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。
浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色，花果期夏秋季。
栽培技术：
从播种到第一片真叶出现（破心）。在正常温度条件下这一时期为7～9天；幼苗期是指从第一片真叶出现至第一花序现蕾。此期适宜昼温为25～28℃，夜温为13～17℃。
此期地温对幼苗生育有较大的影响，适宜的地温应保持在22～23℃；始花座果期是指从第一花序现蕾至座果。这个阶段是番茄从以营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期，直接关系到产品器官的形成及产量。
