广东人说的赖嘴鱼是什么鱼（广东人所说的鲷鱼是什么鱼）

广东人所说的赖嘴鱼是一种淡水鱼，也叫做青鱼、白鱼、鳊鱼等。它是一种适应性很强的鱼类，可以生活在淡水、咸水和半咸水的环境中。赖嘴鱼身体长而扁平，头部比较小，背部呈蓝灰色或绿灰色，肚部为白色或灰白色。它的口腔很大，可以张得很宽，因此得名赖嘴鱼。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是广东地区常见的食材之一。

赖嘴鱼，又称“捞嘴鱼”，学名“红鲷”，是一种原产于中国南海沿岸的浅海鱼类。广东人常称之为“赖嘴鱼”，主要是因为其肉质鲜美，口感滑嫩，同时嘴巴较大，便于捕捉。赖嘴鱼味道鲜美，营养丰富，常用于炖汤、煮粥等。在广东地区，赖嘴鱼备受食客喜爱。