酱鸡爪子王刚（鸡爪的正确做法王刚）

材料：鸡爪20只、泰式酸辣酱300～400克、大蒜瓣5掰、盐少许、黄酒少许、姜粉少许

做法

1. 鸡爪剪掉指甲，洗干净。锅里放水把鸡爪放入锅里，水没过鸡爪就可以，倒入2勺黄酒，少许姜粉，少许盐，大火煮开后中小火煮30分钟。煮好后用冷水冲凉。

2. 把鸡爪放入凉开水里，我放了冰块这个没也可以，泡20分钟。

3. 大蒜切末，鸡爪漓干水粉。

4. 把漓干水份的鸡爪一切也二

5. 把泰酱和大蒜末，少许盐倒入切好的鸡爪，拌均匀。多拌会。

6. 拌好后包好后放冰箱，冷藏18小时以上，隔6小时翻下哦。

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了