蒸发糕的面要发酵多长时间（做米糕发酵时间12小时可以吗）

如果已放发酵粉,需两个小时即可,如果未放发酵粉,大概需要半天时间。 发面步骤:面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。 揉匀后,放入缸钵内,用白湿布盖着,静置发酵90至100分钟。