天津传统素饺子馅（正宗天津素饺子馅料）

关于天津传统素饺子馅主料包括：胡萝卜、白菜、木耳、香菇、粉丝、香菜、豆干、面筋。辅料包括：盐适量、腐乳适量、芝麻酱适量、橄榄油适量、香油适量、味精适量、酱油适量。

1. 粉条适量用开水煮开，捞出过凉水

2. 将粉条剁碎

3. 菠菜适量剁碎，过滤掉汁液

4. 将菠菜馅与粉条放在一起备用

5. 豆腐入锅中蒸一下，这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎

6. 锅烧热，不放油，将豆腐碎炒至水分蒸发

7. 另起锅，倒入适量玉米油，爆香葱姜

8. 倒入豆腐碎，炒至结痂，变黄即可

9. 将豆腐碎盛出与步骤4混合

10. 调入适量盐、胡椒面、香油，拌匀。香油要多放一些，味道更美

11. 拌匀馅料即可