千年健可以卤菜，不过应该注意的是，卤水是有毒负作用的产品。千年健又叫一包针，千颗针，丝陵线，是天南星科平丝芋属植物，千年健是干燥根茎，多年生草本，千年健成圆柱形，稍弯曲，有的略扁，长15至1000Pⅹ，直径0.8~37.5px，表面黄忠色或红棕色，粗糙，可见多数扭曲的纵沟纹，圆形根痕及黄色针状纤维柬。
可以，会调和滋味和增加辣味的
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