冻小笼怎么蒸（速冻小笼包铁锅怎么蒸）

1、底下垫一块纱布：在锅底铺上一层纱布，然后再倒入一些清水让纱布保持湿润状态，再将小笼包放在上面蒸，小笼包的水分会被纱布慢慢吸收蒸发，这样就能保证小笼包不粘锅。

2、放在蒸架上蒸：可以准备一个蒸架放在蒸锅中，倒入适量的清水，蒸架上可以用刷子刷一层食用油，再将小笼包直接放在蒸架上蒸15分钟左右即可。

3、采用水汽蒸法：如果担心小笼包粘锅，可以先将过烧热后倒入一点食用油，将锅底烧热后直接放入速冻的小笼包，盖上盖子用中火蒸，等待锅中的水汽块蒸发后，小笼包就蒸好了。

制作步骤：

1、准备好速冻小笼包，如果还没有化冻也没关系，可以直接蒸。

2、依次把所有的小笼包摆好放进蒸锅的蒸屉上，每一个之间要有一定距离。

3、水开后放进蒸锅，大火蒸15分钟即可。

4、蒸小笼包的时候，来调一下料汁儿： 一勺辣椒油，一勺陈醋，放入适量的香油搅拌均匀调成料汁儿，拿来蘸小笼包吃。

5、小笼包装入盘中即可食用。