福菜炒肉末做法步骤（福菜炒肉片正宗做法）

材料：

福菜500g、猪瘦肉150g、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1. 猪肉洗净切末，放入碗中，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟；

2. 福菜洗净沥水切段备用；

3. 葱姜切末，干辣椒剪成小段备用；

4. 锅中倒入适量油烧热后放入葱姜末煸香；

5. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色；

6. 倒入干辣椒段继续翻炒出香味；

7. 放入福菜段翻炒均匀，加适量生抽，糖，盐调味；

8. 翻炒均匀后关火即可。

小贴士：

1. 猪肉末的腌制是关键，提前腌制可以使肉更加鲜嫩；

2. 福菜比较容易熟，所以最后放进去翻炒即可，不要炒太长时间。

福菜炒肉末是一道美味健康的家常菜。先将肉末放入油锅翻炒至变色后捞出备用，然后将切好的蒜、生姜爆香放入福菜同炒，再将肉末加回锅内，翻炒均匀。

最后根据个人口味加入适量的盐、味极鲜、鸡精等调味品，再翻炒片刻即可出锅。这道菜品香味浓郁，口感嫩滑，吃起来非常开胃，适合全家人品尝。