鳗鱼拌饭怎么做（鳗鱼饭怎么最简单做）

鳗鱼拌饭是一道美味的日本料理，制作方法如下：

所需材料：

1. 鳗鱼：200克

2. 米饭：2碗

3. 青葱：1根

4. 海苔：1-2片

5. 芝麻油：适量

6. 生抽：适量

7. 糖：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 姜片：适量

11. 大蒜末：适量

12. 白芝麻：适量

步骤：

1. 将鳗鱼清洗干净，用刀在鳗鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后用料酒、姜片和大蒜末腌制10分钟。

2. 烧一锅热水，放入腌制好的鳗鱼，加入一些姜片和料酒，煮5-8分钟，直到鳗鱼熟透。捞出鳗鱼，晾凉后切成薄片。

3. 将煮好的米饭放入大碗中，用手把米饭捏散，使其松散。然后将切好的鳗鱼片铺在米饭上。

4. 准备一碗调料汁，将生抽、糖、盐、芝麻油和适量的水混合在一起，搅拌均匀。

5. 将调料汁均匀地淋在鳗鱼拌饭上，撒上切好的青葱末、海苔碎和白芝麻。最后可以用微波炉加热一下，让米饭更香软。