煎碗托的做法窍门（自制碗托的家常做法）

做法窍门：

1.将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。

2.荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。

3.不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。